por Pierre Feillet · Ediciones Akal · tapa blanda · ISBN 9788446021322
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«¿Podemos todavía comer sin miedo?» é um ensaio de divulgação científica de Pierre Feillet, publicado pela Ediciones Akal em brochura (64 páginas).
O ensaio examina se a comida atual continua segura quando a ciência e a tecnologia intervêm na sua produção. Com uma linguagem clara e rigor científico, analisa os produtos modificados geneticamente e as técnicas que alteram cor, sazonalidade ou sabor, e questiona se convém voltar ao natural ou confiar nos avanços técnicos.
Volume 13 da coleção Las manzanas del saber, da Ediciones Akal. Primeira edição em 2005, com tradução de Virginia López Ballesteros.
Para leitores interessados em alimentação, nutrição e ciência que queiram uma visão clara sobre os debates em torno da segurança alimentar.
