por Lene Knudsen · First · tapa blanda · ISBN 9782412056141
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«Salades (presque) zéro déchet» é o livro de receitas de Lene Knudsen, publicado pela First em brochura (160 páginas, em francês).
Livro de receitas para preparar saladas aproveitando ao máximo frutas e vegetais: 70 receitas sazonais que usam folhas de cenoura, cascas de batata ou caules de ervas aromáticas. Inclui também gestos simples contra o desperdício, como aromatizar vinagre com restos de cozinha ou reutilizar potes de vidro, com fotografias dos pratos.
Fotografias de Fabien Breuil. Publicado em 19 de março de 2020. ISBN 9782412056141.
Recomendado para apreciadores da culinária vegetariana e da culinária de aproveitamento que querem reduzir os resíduos domésticos.
