por Jose Bento dos Santos · Assirio and Alvim · tapa dura · ISBN 9789723710625
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«Subtilezas Gastronómicas» é o livro de culinária de José Bento dos Santos, publicado pela Assírio & Alvim em capa dura (175 páginas, em português).
Receituário que toma o vinho como fio condutor: reúne propostas culinárias em torno de uma garrafa, com pratos e harmonizações onde o vinho é protagonista. A obra apresenta um percurso gastronômico pensado para comer e beber em companhia.
Publicado em 2005, com prefácio de Alfredo Saramago e uma capa que mostra uma garrafa de vinho branco junto a um copo e queijo.
Para apreciadores de gastronomia e vinho que buscam receitas, harmonizações e ideias para organizar refeições em torno de uma garrafa.
