por Ronald Lee · Platinum Press · tapa blanda · ISBN 9781593374334
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«The Everything Guide to Starting and Running a Restaurant» é o guia de negócios de Ronald Lee, publicado pela Platinum Press em brochura (304 páginas).
Guia para quem queira criar e dirigir um restaurante. Ronald Lee explica os passos para financiar o negócio, escolher a localização adequada e captar e fidelizar clientes, com orientação para construir uma carreira no setor da restauração.
Primeira edição. Obra em inglês, publicada em dezembro de 2005 e pertencente à série Everything.
Pensado para empreendedores e profissionais da hotelaria que queiram abrir ou gerir um restaurante.
