por Wendy Hutton · Crossing Press · tapa blanda · ISBN 9780895947741
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«The Food of China: Authentic Recipes from the Middle Kingdom» é o livro de culinária chinesa de Wendy Hutton, publicado pela Crossing Press em brochura.
Receituário de culinária chinesa que reúne pratos das principais regiões culinárias do país e explica as influências históricas e geográficas que moldaram essa gastronomia. Inclui informações detalhadas sobre ingredientes e técnicas, junto com fotografias em cores, receitas dos chefs do Holiday Inn China e um índice.
Faz parte da série Periplus World Cookbooks. A edição é em inglês, tem 132 páginas e foi publicada em 1995; as fotografias dos pratos são de Luca Invernizzi Tettoni.
Adequado para apreciadores da gastronomia chinesa e cozinheiros que queiram explorar receitas regionais com ingredientes e técnicas tradicionais.
