por Alan Davidson · Santana Books, Spain · tapa blanda · ISBN 9788489954212
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«The Tio Pepe Guide to the Seafood of Spain and Portugal» é o guia de cozinha marinha de Alan Davidson, publicado pela Santana Books em brochura (192 páginas).
O livro percorre os produtos do mar da Espanha e de Portugal e explica seu uso na cozinha tradicional: identifica peixes e frutos do mar, descreve suas características e apresenta pratos e receitas da península ibérica. As ilustrações de T. Bradley acompanham a descrição de cada espécie e ajudam a reconhecê-la.
A obra pertence à série Tio Pepe Guide, foi publicada em 30 de maio de 2002 e inclui ilustrações de T. Bradley.
Para cozinheiros e apreciadores de gastronomia interessados nos produtos do mar da península ibérica.
Descobre livros em segunda mão de Alan Davidson.
