por Robert Budwig · Angus & Robertson · tapa dura · ISBN 9780207180934
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«The Vegetable Market Cookbook: Classic Recipes from around the World» é o livro de culinária vegetariana de Robert Budwig, em capa dura.
O artista Robert Budwig propõe um percurso por mercados ao ar livre de Marrocos, França, Itália, México, Guatemala, Califórnia, Índia e Tailândia; em cada lugar escolhe vegetais frescos e os cozinha com receitas clássicas criadas para a ocasião. As receitas, vegetarianas e de inspiração internacional, são acompanhadas de ilustrações coloridas.
Publicado por Angus & Robertson em 1993, com 195 páginas em inglês; Robert Budwig assina também as ilustrações.
Recomendado para cozinheiros vegetarianos ou para quem quer dar mais protagonismo aos vegetais na sua cozinha.
