por Didier Pourquery · Robert Laffont · tapa blanda · ISBN 9782221241684
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«Une histoire de hamburger-frites» é o ensaio de Didier Pourquery, publicado pela Robert Laffont em brochura (174 páginas, em francês).
Analisa o fascínio mundial pela comida rápida a partir do duo hambúrguer-batatas fritas, desde o «steak-frites» de Roland Barthes até à expansão planetária do McDonald's. O autor pergunta-se por que atrai uma comida regressiva, transgressora e pouco saudável, e combina história, sociologia, economia e nutrição com ironia.
Faz parte da coleção «Nouvelles Mythologies», sob a direção de Mazarine Pingeot e Sophie Nordmann. Foi publicado em 6 de junho de 2019.
Para leitores interessados na sociologia da alimentação e na cultura do fast-food.
