per Joan Roca · EL PAIS: COCINA CON FIRMA · tapa dura · ISBN 9788498158663
IVA inclòs
Última unitat!5 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Cocina con firma: Entrantes y guisos» és el llibre de cuina de Joan Roca, publicat per El País en tapa dura (100 pàgines, en castellà).
Llibre de receptes de cuina d'autor amb entrants i guisos del xef Joan Roca, del restaurant El Celler de Can Roca. Les receptes combinen producte de temporada i tècniques tradicionals, amb explicacions pas a pas i fotografies dels plats. Inclou propostes com rovell d'ou amb múrgoles, arròs de perdiu i sípia, espàrrecs a l'oli de cardamom i pa d'olives negres.
Volum 13 de la col·lecció 'Cocina con Firma', publicat per El País el 2007.
Adreçat tant a aficionats a la cuina com a professionals interessats en l'alta cuina espanyola.
