per Joan Roca · Planeta · tapa dura · ISBN 9788408146599
IVA inclòs
Última unitat!4 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Cuina amb Joan Roca: Tècniques bàsiques per cuinar a casa» es la guia de cuina de Joan Roca, publicada per Planeta en tapa dura (371 pàgines, en català).
El xef Joan Roca, del Celler de Can Roca, acosta la tècnica professional a l'àmbit domèstic amb un manual pràctic que explica l'essencial: elecció i ús d'estris, preparació d'ingredients i mètodes de cocció. Pensat per a aficionats, ordena els continguts per aprendre pas a pas i guanyar soltesa entre fogons.
Aquest llibre es va publicar el 2015 i està classificat en la categoria Llar i Cuina.
Per a aficionats a la cuina que vulguin aprendre o assentar tècniques bàsiques a casa.
Joan Roca i Fontané és un cuiner català, xef del restaurant gironí El Celler de Can Roca. Ha estat elegit dos anys seguits el millor xef del món.
Tapa blanda
