per Bernard Davis, Sally Stone · tapa blanda · ISBN 9780434902941
IVA inclòs
Última unitat!3 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Food and Beverage Management» és el manual de gestió d'aliments i begudes de Bernard Davis i Sally Stone (Heinemann, tapa tova, 382 pàg., en anglès).
Manual que aborda la gestió d'aliments i begudes en el sector de la restauració: l'administració de serveis d'alimentació, l'organització i direcció d'establiments i els principis de gestió aplicats a l'hostaleria.
Publicada originalment el 1985 a Londres. Inclou índex.
Obra de consulta per a professionals de la gestió de restaurants i serveis d'alimentació.
Descobreix llibres de segona mà de Bernard D. Davis.
