per Manuel Martínez Llopis · Altaya · tapa dura · ISBN 9788448710033
IVA inclòs
Última unitat!5 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Historia de la gastronomía española» és l'assaig històric de Manuel Martínez Llopis, publicat per Altaya en tapa dura (391 pàgines, en castellà).
Recorre l'evolució de la cuina espanyola des de les influències romanes i visigòtiques fins a l'edat moderna, amb atenció a les cuines regionals, els ingredients i les tècniques de preparació. L'autor analitza les fites històriques que van configurar una tradició culinària pròpia i reconeguda.
Quart volum de la col·lecció Grans Obres de la Gastronomia; l'obra es va publicar originalment el 1981.
Per a aficionats a la cuina i a la història d'Espanya, així com per a lectors interessats en el patrimoni cultural.
