per Santi Santamaría · Ediciones Martínez Roca · tapa dura · ISBN 9788484607144
IVA inclòs
Última unitat!6 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«La cocina al desnudo» és l'assaig gastronòmic de Santi Santamaría, publicat per Ediciones Martínez Roca en tapa dura (288 pàgines, en castellà).
Santi Santamaría defensa la cuina mediterrània tradicional enfront de la cuina-espectacle i de la gastronomia molecular. Santamaría critica la pèrdua de la cuina domèstica i la «macdonalització» de les llars, i reivindica el gust pel menjar de qualitat i el debat sobre el futur de la gastronomia.
És el volum 1 de la col·lecció «De Hoy». La portada inclou la menció «Premio de Hoy 2008» i el llibre es va publicar el 27 de maig de 2008.
Per a lectors que prefereixen la reflexió gastronòmica als receptaris convencionals.
