per Doctor Thebussem · JUVENTUD · tapa blanda · ISBN 9788487265853
IVA inclòs
Última unitat!5 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«La mesa moderna» és l'obra epistolar sobre gastronomia de Doctor Thebussem, publicada per Juventud en tapa tova (316 pàgines, en castellà).
Correspondència entre el Doctor Thebussem i un cuiner de Sa Majestat sobre el menjador i la cuina: usos de la taula, alimentació, serveis i costums gastronòmics de l'Espanya del segle XIX. El text, escrit el 1888 i recuperat aquí en edició facsímil, reflexiona sobre la bona taula i acosta la cuina històrica al lector actual.
Edició facsímil de l'obra publicada a Madrid el 1888 a les llibreries de Fernando Fe i de Leocadio López. Publicada el 1997; categoria Llar i Cuina.
Una obra per a qui gaudeix amb la història de la gastronomia i els costums culinaris del segle XIX.
