per Christine Ferber · Tapa blanda · ISBN 9782737220531
IVA inclòs
Última unitat!3 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«La pâtisserie» és un llibre de rebosteria de Christine Ferber, publicat per Ed. SAEP en tapa tova (94 pàgines, en francès).
Guia de rebosteria francesa que explica les preparacions de base —crema anglesa, crema pastissera, crema de mantega— i aplega 90 receptes de pastes, pastissos, gelats, petits fours i xocolates. Inclou tant elaboracions clàssiques com propostes originals amb xocolata, ametlles, crema i fruites, a més de consells de preparació i presentació.
El llibre pertany a la col·lecció Delta 2000.
Per a aficionats a la rebosteria que vulguin aprendre tècniques bàsiques i preparar receptes clàssiques franceses.
