per Jean-Pierre Semonin · tapa dura · ISBN 9782865470204
IVA inclòs
Última unitat!6 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Les tours de main de la cuisine» és el manual de cuina de Jean-Pierre Semonin, publicat per Jérôme Villette en tapa dura (127 pàgines, en francès).
Recull tècniques culinàries bàsiques: netejar un peix rodó, trinxar un ocell cru, cuinar en papillote, esmolar un ganivet o tallar verdures amb forma de flor. Inclou exemples de flors decoratives fetes amb hortalisses per presentar els plats.
Pensat per a estudiants de cuina i aficionats que vulguin dominar les tècniques bàsiques de l'ofici.
Tapa blanda