per Carlos E. de la Fuente Jiménez · Promotora General De Estudios · tapa blanda · ISBN 9788486505349
IVA inclòs
Última unitat!4 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Manual práctico de pastelería» és el manual de rebosteria de Carlos E. de la Fuente Jiménez (Progensa Editorial, tapa tova, 184 pàgines, en castellà).
Manual de rebosteria que aborda l'elaboració de dolços i postres: ofereix receptes, explicacions sobre tècniques bàsiques i orientació per aplicar els mètodes de la pastisseria a la cuina. Pensat per a un ús didàctic, reflecteix l'experiència de l'autor com a cap de cuina i formador en cursos de l'especialitat.
Publicat originalment el 1991, el manual s'emmarca en la categoria de llar i cuina, amb especialitat en pastisseria.
Apte per a lectors generals interessats en la cuina, tant pel seu enfocament didàctic com per la seva orientació pràctica.
