per Stéphane Reynaud · Phaidon · tapa dura · ISBN 9780714847610
IVA inclòs
Última unitat!2 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Pork and Sons» és el llibre de cuina de Stéphane Reynaud, publicat per Phaidon en tapa dura (368 pàgines, en anglès).
Obra dedicada al porc i a la seva cuina, amb 150 receptes que aprofiten cada tall, heretades d'una família de carnissers i ramaders de la França rural. Explica les peces, com condimentar-les i cuinar-les, i inclou il·lustracions humorístiques, fotografies i notes sobre la història del porc i de qui el cria.
Reynaud pertany a la tercera generació d'una família de carnissers de la meseta de l'Ardecha i dirigeix el restaurant Villa 9 Trois, especialitzat en porc. L'obra es va publicar originalment el 2007.
Per a cuiners aficionats i amants del porc que vulguin receptes tradicionals franceses i aprofitar tots els talls.
Descobreix llibres de segona mà de Stéphane Reynaud.
Libro de bolsillo
