per Jules Gouffé · Antigonos Verlag · tapa blanda · ISBN 9783388146591
IVA inclòs
Última unitat!3 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«The book of preserves» és el manual de conservació d'aliments de Jules Gouffé, publicat per Antigonos Verlag en tapa tova (360 pàgines, en francès).
L'obra detalla com conservar carn, peix, verdures i fruites, i explica la preparació de terrines, galantines, licors, xarops i petits fours. Reuneix tècniques culinàries tradicionals per elaborar conserves casolanes i dolços, amb instruccions detallades.
L'edició publicada el novembre de 2024 presenta un format de 21 x 14,8 x 2,5 cm i un pes de 522 g.
Recomanat per a aficionats a la cuina clàssica interessats en la conservació d'aliments i la rebosteria tradicional.
