per Heinz Von Holzen, Lother Arsana · tapa blanda · ISBN 9780945971962
IVA inclòs
Última unitat!4 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«The Food of Bali» és el llibre de cuina de Heinz Von Holzen i Lother Arsana, publicat per Periplus Editions en tapa tova (132 pàgines, en anglès).
El llibre recull la cuina balinesa i les seves tradicions, amb receptes com ànec rostit en fulla de plàtan, fulles de carambola en salsa dolça, amanida de tonyina i pastissos de farina d'arròs amb sucre de palma. Inclou informació sobre ingredients, tècniques culinàries, fotografies i context cultural.
L'obra pertany a la col·lecció Periplus World Cookbooks; l'edició original es va publicar a Singapur el 1994.
L'obra resulta adequada per a cuiners aficionats i lectors interessats en la gastronomia i la cultura de Bali.
