por Simone Ortega · Alianza · tapa blanda · ISBN 9788420691022
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«1080 recetas de cocina» es el recetario de Simone Ortega, publicado por Alianza Editorial en tapa blanda (736 páginas, en español).
Recetario de referencia de la cocina española que reúne 1080 recetas explicadas paso a paso, con indicaciones de cantidades y pautas para carnes, pescados y verduras. Incluye versiones más ligeras de numerosos platos y ha sido revisado por Inés Ortega, hija de la autora, para adaptar el recetario a la alimentación actual.
Publicada en marzo de 2004 dentro de la colección Libros Singulares de Alianza Editorial. La obra acumula más de treinta reimpresiones y cerca de dos millones de ejemplares vendidos.
Para quienes se inician en la cocina y para cocineros caseros que quieren ampliar su repertorio con platos de la tradición española.
Simone Klein Ansaldy, más conocida como Simone Ortega fue una autora de libros sobre cocina española, como 1080 recetas de cocina (1972), uno de los recetarios más vendidos en España, con 3,5 millones de ejemplares desde su publicación.
