por Annette Wolter, Elke Alsen · Américo Fraga Lamares · tapa dura · ISBN 9789722600774
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«Aves: o grande livro de cozinha ilustrado» es el libro de cocina ilustrado de Annette Wolter y Elke Alsen, publicado por Américo Fraga Lamares en pasta dura.
Recetario ilustrado dedicado a las aves de caza y de corral, con ideas para cocinarlas y servirlas de formas variadas y apetitosas. Explica cómo comprarlas, limpiarlas, prepararlas, cortarlas y presentarlas, e incluye recetas de maestros de la cocina moderna con fotografías que acompañan cada paso para lograr platos sabrosos y atractivos con imaginación.
La obra pertenece a la colección Cozinhar Melhor y fue publicada en 1990; está escrita en portugués.
Para aficionados a la cocina que quieran ampliar su repertorio de platos con aves, con guías prácticas de compra, preparación, corte y presentación.
Descubre libros de segunda mano de Annette Wolter.
