por Clara San Millán · tapa blanda · ISBN 9788475003139
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«Carnes y pescados. Mariscos. Salsas» es el libro de cocina de Clara San Millán, publicado en 1986 por Interediciones, JM, en pasta blanda (en español).
Recetario de cocina tradicional española que agrupa recetas de carnes, pescados, mariscos y salsas. La cubierta, con una ilustración de platos, vasos, jarra y utensilios de cocina, refleja el carácter casero y clásico de las preparaciones, pensadas para distintos platos de inspiración tradicional.
Recomendado para aficionados a la cocina tradicional española, tanto para principiantes como para cocineros con experiencia.
