por J. G. Pallares, Juan Gabriel Pallarés, Juan Gabriel Pallarés Luengo · Edaf Antillas · tapa blanda · ISBN 9788441405448
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«Castilla-La Mancha» es la guía de productos de la tierra de Juan Gabriel Pallarés, publicada por Edaf Antillas en pasta blanda (96 páginas, en español).
Guía que recorre Castilla-La Mancha a través de sus productos tradicionales y su gastronomía: queso, jamón, aceitunas, uvas, vino y otros alimentos de la tierra, con referencias a molinos de viento y viñedos. Incluye ilustraciones en color y mapas para quien quiera descubrir los paisajes y sabores de la región mediante el turismo gastronómico.
La obra, escrita y dirigida por Juan Gabriel Pallarés, es el volumen 8 de la colección Atlas ecoturísticos, con edición de 1999.
Para viajeros interesados en el turismo gastronómico y en conocer Castilla-La Mancha a través de sus productos y paisajes.
