por Carmen Vélez · Alianza · tapa blanda · ISBN 9788420602585
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«El libro de los pescados» es una guía de cocina de Carmen Vélez, publicada por Alianza Editorial en pasta blanda, con 239 páginas, en español.
Guía culinaria que reúne recetas y recomendaciones sobre productos de la pesca, así como de la caza y de los animales domésticos. Incluye ilustraciones de Arturo Van den Eynde que acompañan el recetario.
Publicado en 1987, forma parte de la colección El libro de bolsillo de Alianza Editorial, sección Libros útiles (n.º 1258).
Para aficionados a la cocina interesados en recetas de pescado, caza y productos de animales domésticos.
