El libro de los pollos, las gallinas, el pato y la perdiz

Sinopsis de El libro de los pollos, las gallinas, el pato y la perdiz

Este libro de Inés Ortega es una guía culinaria que se centra en las aves más comunes en la gastronomía española. Además de recetas con pollo, gallina, pato y perdiz, también incluye preparaciones con becada, capón, codorniz, faisán, oca, pavo, pichón, pintada y pularda. Cada sección de recetas está precedida por instrucciones y datos útiles para la compra, preparación y congelación de las aves.