por Mª Nieves Ramos Pol · Editorial Hispano Europea, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788425519765
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«Ensaladas. Otro concepto» es el libro de cocina de Mª Nieves Ramos Pol, publicado por Editorial Hispano Europea, S.A. en tapa blanda (160 páginas, en español).
El libro propone la ensalada como plato completo con más de cincuenta recetas crudas de alimentos frescos que conservan nutrientes y antioxidantes. Repasa acompañamientos como algas, brotes, aceites y especias. Incluye recetas sin gluten, sin lactosa y sin colesterol, aptas para diabéticos, diuréticas y adelgazantes.
Primera edición, publicada en marzo de 2011. Forma parte de la colección «Cocina bio» y contiene 190 ilustraciones.
Está pensado para quienes buscan recetas saludables y compatibles con dietas especiales; sirve para que adultos y niños disfruten de alimentos crudos.
