por Mercedes Blasco Gimeno · RBA Integral · tapa blanda · ISBN 9788416267958
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«Leches vegetales» es el libro de recetas de Mercedes Blasco Gimeno, publicado por RBA Integral en tapa blanda (240 páginas, en español).
Recetario sobre bebidas de cereales, frutos secos, semillas y legumbres. Reúne más de 80 recetas con información nutricional detallada y presenta estas bebidas como alternativa sin lactosa ni colesterol, ricas en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales. Sus fibras solubles e insolubles ayudan a regular el tránsito intestinal y el colesterol.
Fue publicado en febrero de 2017 dentro de la colección Alimentación de RBA Integral. La autora, Mercedes Blasco Gimeno, es licenciada en Filosofía y Documentación y máster en Nutrición y Salud.
Libro orientado a personas que quieren iniciarse en la alimentación vegetariana o sin lactosa y prefieren preparar en casa bebidas vegetales nutritivas.
