por Eliana Thibaut i Comalada · Cossetània Edicions · tapa blanda · ISBN 9788496035683
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«Les amanides de la Mediterrània» es el recetario de ensaladas de Eliana Thibaut i Comalada, publicado por Cossetània Edicions en tapa blanda, en catalán.
Obra sobre ensaladas como entrante, primer plato o plato principal, con el aceite de oliva como hilo conductor del Mediterráneo. Reúne cerca de 300 recetas frías o templadas, de verduras, carne o pescado, de Andalucía a Grecia, Líbano y Marruecos. Incluye un repaso de ingredientes con su historia y valor nutritivo, salsas y preparaciones básicas.
Pertenece al volumen 22 de la colección El Cullerot. Consta de 464 páginas y se publicó en 2003; dimensiones de 235 x 165 mm.
Para aficionados a la cocina mediterránea que quieran descubrir ensaladas de distintas tradiciones.
