por Cédric Béchade · LEC (Les Editions Culinaires) · tapa blanda · ISBN 9782841230945
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«Plancha mania: Le livre de cuisine» es el libro de cocina de Cédric Béchade, de LEC (Les Editions Culinaires), en tapa blanda (144 páginas, en francés).
El libro propone 50 recetas para cocinar a la plancha, creadas por cuatro chefs formados en la escuela de Alain Ducasse y adaptadas por Élisa Vergne. Hay platos sencillos y elaborados del suroeste francés con influencias exóticas: pancake de mar, huevos a la caponata, magret de pato, gambas al hinojo y postres como mango salteado o higo asado.
Fotografías de Thomas Duval; en los créditos figuran también Christophe Moret, Alain Soulès, Stéphane Colé y Élisa Vergne. El libro se publicó el 14 de septiembre de 2005.
Pensado para quienes disfrutan cocinando al aire libre y buscan recetas sanas y sabrosas para compartir en familia o con amigos.
