por Robert Carrier · Albin Michel · tapa dura · ISBN 9782226065896
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«Promenades gourmandes en Provence» es el recetario de cocina provenzal de Robert Carrier, publicado por Albin Michel en tapa dura (223 páginas, en francés).
Recorrido gastronómico por la Provenza que combina recetas tradicionales y paisajes de la región: de la Alta Provenza a la Costa Azul, reúne unas 220 recetas como la soupe au pistou, la bourride, la ratatouille o la daube de bœuf, con paradas en mesas destacadas del territorio.
Publicado originalmente el 1 de octubre de 1993. ISBN 9782226065896. Volumen de 23,8 x 29,8 cm y 1,5 kg.
Para aficionados a la cocina francesa y a la gastronomía regional, así como para quienes quieran conocer la Provenza a través de sus platos y paisajes.
