por Elsa Petersen-Schepelern · De Vecchi · tapa blanda · ISBN 9788431535025
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«Sopas» es el libro de cocina de Elsa Petersen-Schepelern, publicado por De Vecchi en tapa blanda (128 páginas, en español).
Recetario dedicado a las sopas caseras, con propuestas que van de una sofisticada sopa de gambas a una rústica sopa de cebolla. Incluye fotografías de Peter Cassidy que ilustran los platos y las técnicas para prepararlos.
El título pertenece a la colección Cocina de De Vecchi. La edición en tapa blanda tiene 128 páginas.
Para cocineros caseros que quieran ampliar su repertorio de sopas con recetas tradicionales y algo más elaboradas.
