por Pepita Aris · Apple Press · tapa blanda · ISBN 9781840922561
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«Spanish Cooking» es el libro de cocina regional española de Pepita Aris, publicado por Apple Press en tapa blanda (128 páginas, en inglés).
Recetario con más de 100 recetas regionales de España, del País Vasco a las Islas Baleares: propuestas que van de las tapas a los guisos contundentes. Su introducción repasa la historia de la cocina regional española y la tradición gastronómica del país.
Edición de 2000 de una obra aparecida originalmente en 1993. Forma parte de la serie Global Gourmet.
Para cocineros principiantes y expertos que quieran descubrir recetas tradicionales de diferentes zonas de España.
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