por Pepita Aris · Apple Press, Incorporated · tapa blanda · ISBN 9781850764595
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«Spanish Cooking: A Fiesta of Original Regional Recipes», de Pepita Aris, es un recetario publicado por Apple Press en tapa blanda (128 páginas, en inglés).
Recorrido por la cocina española y sus raíces históricas, con más de 150 recetas clásicas y regionales que muestran cómo siglos de intercambios han dado forma a las tradiciones culinarias del país. Incluye platos de distintas zonas de España, con propuestas que van de lo más tradicional a preparaciones con un toque original.
El libro, publicado en 1993, forma parte de la serie Global Gourmet, dedicada a recetas e ingredientes de cocinas de todo el mundo.
Pensado para aficionados a la gastronomía española que buscan recetas regionales con contexto histórico y variedad de platos.
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