por Mary Coleman · A C P Pub Pty Ltd · tapa blanda · ISBN 9781863961929
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«The Essential Soup Cookbook» es el libro de cocina de Mary Coleman, publicado por A C P Pub Pty Ltd en tapa blanda (120 páginas, en inglés).
Recetario de sopas con propuestas de distintas tradiciones culinarias: versiones de clásicos como minestrone, vichyssoise y sopa de tomate, junto a sopas de la cocina asiática como las sopas cortas chinas, la laksa de Malasia y la sopa de miso. Incluye instrucciones paso a paso y fotografías.
El libro pertenece a la colección Australian Women's Weekly Home Library y fue publicado en 2000. La cubierta lleva el subtítulo «simple, satisfying and delicious».
Pensado tanto para quienes se inician en la cocina como para cocineros con experiencia que quieran ampliar su repertorio de sopas.
