por Vittorio Menassé · Editorial De Vecchi · tapa blanda · ISBN 9788431554125
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«El gran libro de la moderna cocina vegetariana» es el libro de cocina de Vittorio Menassé en tapa blanda, publicado por Editorial De Vecchi (318 páginas).
Obra de cocina vegetariana que recoge recetas y dietas vegetarianas, junto con ilustraciones y tablas que detallan la composición química y el valor energético de los alimentos. Sirve como guía para organizar una alimentación basada en productos vegetales.
Publicado en 1978 en español; edición en tapa blanda de 318 páginas. ISBN-13: 9788431554125.
Dirigido a personas interesadas en la alimentación saludable y en las dietas vegetarianas.
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