El vino, rico y saludable

Sinopsis de El vino, rico y saludable

«El vino, rico y saludable» es un ensayo de nutrición y salud de Javier Villahizán Pérez, publicado por Libsa en tapa blanda (160 páginas, en español).

La obra repasa las propiedades beneficiosas del zumo de uva y plantea la relación entre el vino y la salud desde una perspectiva informativa. Con un enfoque divulgativo, explica conceptos de dietética y nutrición, y analiza el papel de esta bebida dentro de la tecnología de alimentos y bebidas y de una alimentación equilibrada.

Subtitulado «Otras propiedades del zumo de uva», fue publicado originalmente en 2002 y se enmarca en los ámbitos de la dietética y la tecnología de alimentos y bebidas.

Dirigido a personas interesadas en la dietética, la nutrición y las propiedades saludables del vino y la uva.