por Josep Maria Calvet i Francès, Glòria Baliu de Kirchner · Herder Editorial · tapa blanda · ISBN 9788425414398
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«La dieta del diabético y su cocina» es la guía práctica de nutrición y cocina para diabéticos de Josep Maria Calvet i Francès y Glòria Baliu de Kirchner.
La alimentación es clave en la diabetes. Esta guía explica los fundamentos de la nutrición y su aplicación en la cocina diaria, con dietas para niños y embarazadas. La segunda parte es un recetario de platos sanos y sabrosos, con consejos sobre preparación, cocción, utensilios y hierbas para adaptar las comidas a las necesidades del diabético.
Edición en español, en tapa blanda, de 248 páginas, publicada por Herder Editorial en 2005. Traducción del catalán de Maria Colom de Llopis; título original «La dieta del diabètic i la seva cuina».
Útil para pacientes diabéticos y sus familiares, con pautas específicas para niños y embarazadas y orientación nutricional para el día a día.
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