por Francisco Grande Covián · Planeta Pub Corp · tapa blanda · ISBN 9788478807581
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«Nutrición y salud» es el ensayo de Francisco Grande Covián sobre alimentación, publicado por Planeta Pub Corp en tapa blanda (102 páginas, en español).
Francisco Grande Covián cuestiona los mitos y errores más comunes sobre las dietas milagro y de adelgazamiento, y alerta de sus riesgos. Con enfoque divulgativo, explica los fundamentos de una alimentación saludable, separa la evidencia científica de las modas y ofrece pautas para evitar los principales problemas de salud asociados a la nutrición.
Fue publicado en marzo de 1999; la portada muestra el logotipo de Booket y la indicación de 23 ediciones. Esta edición fue actualizada en colaboración con la Fundación Grande Covián.
Pensado para el público general interesado en salud y bienestar que busca una guía rigurosa y divulgativa sobre nutrición.
