por Clara San Millan · Grafalco SA · tapa dura · ISBN 9788477733911
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«Potajes, sopas y huevos» es el libro de cocina de Clara San Millán, publicado por Grafalco en tapa dura (94 páginas, en español).
Recetario de cocina tradicional española dedicado a los platos de cuchara —sopas, potajes y guisos— y a las recetas con huevo, con propuestas también de salsas. La portada reproduce un guiso de judías blancas con mejillones, ejemplo del tipo de elaboraciones recogidas: comidas caseras, reconfortantes y pensadas para el día a día del hogar.
Publicado en 1991, este volumen se enmarca en la colección Hogar y Cocina de Grafalco; en los registros bibliográficos figura también con el título «Sopas y potajes, huevos, salsas».
Dirigido a quienes buscan recetas tradicionales españolas de cuchara y de huevos para cocinar en casa.
