por Alexandra Beauvais · Hachette Pratique · tapa blanda · ISBN 9782012316829
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«Sans gluten» es el libro de cocina sin gluten de Alexandra Beauvais, publicado por Hachette Pratique en tapa blanda (191 páginas, en francés).
Propone un recetario completo de cocina sin gluten para el día a día, con platos que van de aperitivos y entrantes a postres. Reúne versiones libres de gluten de clásicos como croque-monsieur, crêpes, lasañas, muffins o profiteroles de chocolate, e incluye técnicas para preparar masas quebrada, de pan y de crumble, además de consejos para sustituir harinas y otros productos con gluten.
Publicado el 29 de enero de 2014. Forma parte de la colección «Fait maison». Incluye fotografías de Franck Hamel.
Para quienes siguen una dieta sin gluten y buscan ideas de cocina casera para el día a día.
