Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

Sinopsis de Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

«Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería» es el manual de formación profesional de Segundo Riesco Rodríguez, en tapa blanda (198 páginas).

Manual práctico sobre seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Explica la normativa aplicable y las buenas prácticas higiénico-sanitarias, e incluye la gestión medioambiental. Su contenido responde a las exigencias curriculares de los certificados de profesionalidad de la familia de hostelería y turismo, con enfoque transversal.

Segunda edición actualizada; corresponde al módulo MF0711_2 y forma parte de la colección Hostelería y Turismo. Publicado el 6 de febrero de 2018.

Dirigido a alumnos, docentes y profesionales de hostelería y turismo, en particular a quienes cursan certificados de profesionalidad del sector.