por Clémence Catz · tapa blanda · ISBN 9782842215767
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«A la vapeur» é o livro de culinária de Clémence Catz, publicado pela La Plage em brochura (70 páginas, em francês).
Livro de culinária dedicado ao cozimento a vapor: explica os princípios básicos, os tipos de vaporizador e os tempos de cozimento, e resolve as dúvidas dos iniciantes. Inclui 30 receitas com variantes ilustradas, com pratos salgados (ovos, raviólis, aperitivos) e doces (flan, mochi, iogurte, mug cake, bolo de banana), além de papinhas para bebê.
Publicado em 25 de janeiro de 2018, está escrito em francês e se enquadra na categoria de Saúde e Bem-Estar.
Adequado para cozinheiros que buscam pratos leves e saudáveis e para quem se inicia no cozimento a vapor.
