por Cristina Galiano · tapa blanda · ISBN 9788401377624
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«Bajo cero» é o guia prático de Cristina Galiano sobre conservação e congelamento de alimentos, publicado pela Plaza & Janés em brochura (416 páginas, em espanhol).
O livro reúne técnicas e informações para conservar e congelar alimentos em casa, desde as condições gerais de armazenamento até o tratamento de produtos frescos e pratos cozidos, com o objetivo de aplicá-las no dia a dia.
O subtítulo da obra é «conservación y congelación de nuestros alimentos».
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