por Hervé Amiard, Mariko Ueno · EPA Editions · tapa blanda · ISBN 9782851205537
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«Bouchées exotiques pour apéritifs créatifs» é o livro de receitas de Mariko Ueno e Hervé Amiard, publicado pela EPA em brochura.
O receituário se inspira em cozinhas de todo o mundo para criar aperitivos e petiscos originais: torrijas de pão com parmesão, sushi com endro e cebolinha, rolinhos primavera com magret de pato, canapés de curry vegetariano e melão com gengibre.
Edição em francês de 127 páginas, publicada em 2000 na coleção «Au bonheur des hommes»; as fotografias são de Hervé Amiard.
Para entusiastas da cozinha que queiram ampliar seu repertório de aperitivos com receitas internacionais.
