por vv.aa. · tapa dura · ISBN 9783625116097
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«Chocolate» é o livro de confeitaria de vários autores, publicado pela NGV em capa dura (160 páginas, em português).
Receituário dedicado ao chocolate: aborda sua origem como bebida dos astecas e sua expansão pela Europa, e inclui doces como frappés, mousses, zabagliones, pudins, trufas, bombons, madeleines de moca e tortas. As instruções passo a passo facilitam o preparo mesmo para quem não tem experiência em confeitaria.
A capa inclui o subtítulo «Sedução divina»; a edição foi publicada em 2017.
Para os amantes do chocolate e da confeitaria, tanto para quem se inicia na cozinha como para quem busca ampliar seu repertório de doces.
