por Loukie Werle, Jill Cox · JB Fairfax Press · tapa dura · ISBN 9783829059961
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«Ingredientes» é um guia de cozinha de Loukie Werle e Jill Cox, publicado pela JB Fairfax Press em brochura (384 páginas, em português).
A obra reúne mais de dois mil ingredientes, desde frutas, vegetais, ervas e condimentos até peixes e carnes. Cada produto é acompanhado de fotografias e dados sobre aparência, textura, sabor e uso, com atenção a ingredientes regionais e internacionais que voltaram a ganhar importância na cozinha.
A edição em português foi publicada em 2000 e tem 384 páginas. O livro é profusamente ilustrado.
É útil tanto para quem se inicia na cozinha como para cozinheiros experientes que procuram identificar e aproveitar ingredientes pouco habituais.
