por José Antonio Fidalgo Sánchez · Círculo de Lectores · tapa dura · ISBN 9788422680413
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«Cocina Asturiana» é o livro de culinária de José Antonio Fidalgo Sánchez, publicado pela Círculo de Lectores em capa dura (80 páginas, em espanhol).
Receituário dedicado à gastronomia asturiana: José Antonio Fidalgo Sánchez apresenta receitas tradicionais da região e explica os ingredientes e as técnicas culinárias que as caracterizam, convidando a descobrir a herança gastronômica das Astúrias. O livro abre com um prólogo de Enrique Castro «Quini».
Edição publicada em 2000; na capa, sob o título, aparece o subtítulo «Cocina Regional».
Para quem quiser conhecer e preparar as receitas mais tradicionais da cozinha asturiana.
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