por Concha López · Tikal-Susaeta · tapa blanda · ISBN 9788430551842
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«Cocina ecuatoriana» é um livro de receitas de cozinha equatoriana de Concha López, publicado pela Tikal-Susaeta em brochura (96 páginas, em espanhol).
Um percurso pela gastronomia do Equador, apresentada como síntese da tradição americana e da influência europeia. Reúne receitas de pratos clássicos como o locro, os llapingachos, as empanadas de banana verde e o ceviche de peixe ou frutos do mar, além do sancocho. As sobremesas aproveitam frutas tropicais como manga, mamão e abacaxi.
Publicado em 2005, faz parte da coleção El Rincón del Paladar e inclui ilustrações da Equipe Susaeta.
