por Xavier Borràs · Sol 90 · tapa blanda · ISBN 9788495978868
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Descubre los secretos de la auténtica gastronomía india con este libro práctico. La obra explora la extraordinaria variedad de la cocina de la India, desde sus exquisitos platos vegetarianos hasta las sabrosas preparaciones de carne, pollo y pescado, destacando el uso preciso de las especias y la influencia de la cocina anglo-indiana.
Con un enfoque paso a paso, este libro es una guía ideal para quienes desean iniciarse en la elaboración de especialidades regionales, adaptando los sabores tradicionales a la cocina doméstica con explicaciones claras y detalladas.
